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Locale ampio dai diversi ambienti, ognuno destinato ad appositi scopi, posizionato a pochi metri dallo shopping center “Fidenza Village”.Ristorante che prevede sia prodotti tipici che piatti di carne o pesce. La pizzeria propone, oltre alla pizza tradizionale, quella alla Pala dalla forma più allungata e dall’impasto …
Nel cuore del centro storico di Parma troviamo le Ombre Rosse. Stesso luogo, due distinti ingressi: Enoteca e Ristorante. L’ambiente è caldo e conviviale, in generale si presta sia per aperitivi, all’insegna di qualche tapas o crostini, sia per bere qualcosa in compagnia dopo cena. …
Pasticceria e Bar in centro città, due locali si trovano in via Cavour e Via della Repubblica, ed un terzo di recente apertura in Via Carmignani.
In quanto pasticceria le loro specialità sono la realizzazione di torte e prodotti di pasticceria, dalle più tradizionali come la Duchessa di Parma fino a torte di compleanno personalizzate nei più svariati modi.
Essendo anche un Bar, Provinciali è Ideale per colazioni, merenda e aperitivi, soprattutto nel Dehor estivo in via della Repubblica.
Se mai dovesse capitarci di fermarvi da Provinciali per un caffè, non potrete sicuramente resistere ai loro deliziosi pasticcini!
Pizzeria di recente apertura posizionata in pieno centro in strada Nino Bixio 52.Ambiente accogliente e giovanile che rispecchia la gentilezza e disponibilità dello staff.La cucina prevede la tradizionale Pizza Napoletana farcita in diverse varianti e Fritti da gustare come antipasti.Caratteristica di questo locale è la …
Ristorante Giapponese “all you can eat” situato in via Mantova. Il ristorante è caratterizzato dagli interni e dal design curato, inoltre offre un dehor per il periodo estivo. Il cliente può scegliere tra il menù “All you can eat” dal prezzo fisso e il menù alla carta …
San Giovanni a Parma vuol dire soprattutto una cosa: Tortelli d’erbetta. Chi non li conosce, o meglio, chi non li ama.
Facendo tap sul seguente post verrete indirizzati alla nostra pagina Instagram contenente la ricetta.
Provate a cimentarvi in questo classico della tradizione parmigiana.
Ristorante a Parma che da poco si è trasferito in piazza Rastelli in un locale moderno che risulta luminoso e accogliente. Il menù varia quotidianamente e si distingue per ingredienti ricercati, esclusivamente biologici, e accostamenti curiosi. La cucina si definisce “bioenergetica”: ogni piatto è in …
Koi è uno dei primi ristoranti Giapponesi aperti a Parma.
Il menù spazia da tradizionali piatti di sushi e sashimi a piatti ricercati e introvabili altrove, con una qualità che non si dimentica facilmente. Inoltre, viene periodicamente rinnovato, mantenendo anche i vecchi piatti così da non poter deludere nessun vecchio cliente. Se a noi togliessero il Tin Tin Roll non sapremmo come fare…
L’ambiente è caratterizzato da luci soffuse e spazi studiati per permettere momenti di riservatezza, basta chiederlo in fase di prenotazione.
Per gli amanti di questa cucina, secondo noi, è una scelta dovuta di cui non ci si può pentire. Le proposte della cucina possono sodisfare anche chi non ama particolarmente il sushi, dato che includono pesce cotto secondo diverse modalità e un’ottima tempura.
– Koi roll, gambero in tempura, salmone, avocado e mandorle 15€
– Salmon flowers, fiori di zucca in tempura e salmone 14€
– Tartare di ricciola 15/16€
– Giocotto, rotoli di branzino, salmone e gamberi cotti al forno 10€
(Prezzi indicativi)
Ristorante di cucina tradizionale a gestione familiare, localizzato a Traversetolo. In cucina troviamo Mamma Valeria che realizza per voi, oltre alla pasta fresca, anche tutte le altre proposte in menù. Se siete indecisi, lasciatevi consigliare dal figlio Nico, che vi aiuterà a scegliere fra le varie …
La vecchia («vécia» in dialetto) è un piatto che ha da sempre riempito col suo profumo le nostre cucine.
Gli ingredienti principali, così come la preparazione, sono semplici e facilmente reperibili: carne di cavallo, pomodoro, peperone, patate. Il condimento perfetto una volta era il lardo, oggi olio e burro. Si tratta di un piatto che ha bisogno di “andare” a fuoco lento, cullato dalle mani di chi lo prepara.
La storia, probabilmente fittizia, del signor Bruno ne spiega l’origine e la preparazione in un “vécio” dialetto parmigiano: “Contäva Bruno che aj so témp, quand al manz al costava tri franch e méz al chilo e la vaca la nin costäva du, in-t-il famiji con mólt ragas, par fär la vécia, a s’in toläva un po’ e un po’; pu vaca che manz. A s ’ fava al brod e ‘l manz al s ’ magnava acsì. Con la vaca e ‘l manz ch’ a vansäva a s ’ fava la vécia. In-t- ‘na padéla äd ram a s ’ fava andar; aj, sigolla, pevrón, carotli, tomachi e romlasén. Da ‘naparta a s ’ maniva i pomm-da-téra, chi gnavon fritt in-t-al dolégh con aj e lavor. Intant in-t-la padéla dil varduri, a gh’gnava miss la carna a insavoriros e quand era vóra, a s ’ ghe metava anca ipomm-da-téra fritt. A s ’ fava andar tutt par dez minud e po la vecia l’éraprónta. Cossta, contava Bruno, l ’é la vera vécia dipovrètt. Pu tardi po j àn tachè col cavàlpisst e la gnava ancòrra pu bón’na.
Locale poco distante dal centro, situato lungo via Spezia (direzione Collecchio). Il menù spazia dalla cucina di pesce, con materie prime di alta qualità, alla cucina di terra. Anche il menù delle pizze vi sorprenderà, contraddistinto da un’ampia scelta di farciture. In più, è possibile scegliere …
Pizzeria con una proposta, secondo le loro parole, strettamente legata alla tradizione napoletana, spinta da una forte passione per il lavoro e dall’identità di appartenenza alla terra di origine. Pizza preparata secondo i dettami della tradizione più autentica, ingredienti di prima qualità e lunga lievitazione (24-36 …
“Avete un dolce tipico e autentico di Parma?”
… Ed ecco che a questa domanda, nella testa del Parmigiano, si materializza magicamente una bella torta Susanna in tutto il suo splendore.
La torta si presenta come una crostata, formata da una base di pastafrolla con ripieno di crema di ricotta e ricoperta da uno strato (o meglio, ganache) di cioccolato fondente.
Come da copione le storie e leggende più mistiche da raccontare, la storia di questo dolce è tutt’ora ignota. Quello che è sicuro, tuttavia, è che non esiste forno o pasticceria in città che riesca a resistere alla tentazione di esporre questa gustosa “leggenda” in bella vista nella propria vetrina o nei prodotti esposti a bancone.
E voi, dove avete mangiato o acquistato la Torta Susanna più buona di Parma? Lasciateci qualche consiglio nei commenti 😉
Oggi parliamo dei famosissisimi “tortelli d’erbetta”, una pasta ripiena di ricotta spinaci o di, appunto, erbette. La tradizione vuole che siano “longh col so covvi, tgniss sensa vansaj, foghè in t al buter e sughè col formaj” … ovvero “lunghi con la loro coda, compatti …
Situata al primo piano del centro commerciale “La galleria”, ex Barilla Center. Il ristorante è una steak house, presso la sua cucina è possibile gustare bistecche con contorno a scelta compreso, opzioni Tex-mex e hamburger di vario genere, potrete scegliere chianina, black angus e classic. Ma …
