????Osteria del Podere Miranta

Il Podere Miranta, in zona Gaiano (prov. Collecchio), ha da pochissimo cambiato gestione puntando al 100% sulla qualità delle materie prime.

Il menù, forse ancora poco estivo ma molto ricco per soddisfare tutti i gusti, vanta tagli di carne molto ricercati (come anatra, foie gras, fassona, controfiletto Iberico) e accostamenti che si pongono a metà fra tradizione e innovazione.

Secondo noi meritano una menzione particolare sia la battuta di Fassona, davvero buonissima, che i fuori menù che il personale vi illustrerà con molta gentilezza – oltre che molta attenzione nei confronti di intolleranze e allergie.

L’ambiente è molto tranquillo e il distanziamento tra i tavoli consente una certa intimità a tutti i commensali.

In foto: 
– Battuta di Fassona piemontese con pesto di olive taggiasche, capperi e acciughe (10€)
– Ravioli di asparagi e speck con fonduta al Castelmagno e nocciole (11€)
– Ravioli di zucca con salsa ai funghi (11€)
– Orecchiette al sugo di melanzane e pancetta con pecorino (11€)

#wheninparma ????????‍????????????‍????????????‍????