???? Ristorante La Filoma
A pochi passi dal Duomo di Parma, in borgo XX marzo, c’è la Filoma, un punto di ritrovo iconico per diverse generazioni. Il locale è stato infatti fondato nel lontano 1915 dalla signora Filomena il cui soprannome continua a dare una salda linea di continuità al nome e alla tradizione del locale.
Il ristorante è nato come il dopo teatro per antonomasia e come tempio dei massoni, e ancora oggi al suo interno si respira un’atmosfera pregna di storia. Il locale sorge all’interno di un antico palazzo e nel corso degli anni ha saputo mantenere intatti l’arredo e lo stile di una volta, risultando un ambiente caldo e molto caratteristico.
Il menù offerto dalla cucina è tradizionale ma allo stesso tempo testimonia una ricerca di materie prime più particolari. Consigliamo di prenotare perché il ristorante è composto da 3 sale di dimensioni non troppo grandi.
Noi abbiamo preso:
- Flan di parmigiano con prosciutto crudo: 10€
- Sformatino di zucchine con salsa al parmigiano e corona di prosciutto: 10€
- Antica pasta della Filoma: 12€
- Risotto alla parmigiana con tartufo nero: 19€
- Arrosto di vitello con salsa di mele e cipolle dolci: 15€